Смартфон обнаружит пищевые раздражители

Ученые из Соединенных Штатов приспособили спроектированное ими раньше дополнение для смартфонов либо телефонов i-Tube, которое позволяет детектировать бактерии, так, что сейчас волнующийся о качестве еды человек может увидеть пищевые раздражители при помощи мобильного телефона.

Устройство, спроектированное в команде Айдогана Озшана (Aydogan Ozcan) из Института Калифорнии (Лос-Анжелес) представляет из себя простую и малогабаритную насадку, при помощи которой можно трансформировать камеру мобильного телефона. При помощи данной насадки можно исследовать ампулы с примерами еды. Ампулка подсвечивается светоизлучающими светодиодами и в случае наличия в примере раздражителя проницаемость раствора ощутимо меняется. Численное измерение интенсивности света, проходящего через пример, дает возможность установить число раздражителя в еде с точностью до миллиардных частей.По версии Озшана, от пищевой аллергии в Соединенных Штатах мучается около 8% детей и 2% взрослых. Аллергические реакции могут выражаться по-всякому; периодически признаки аллергии могут быть даже небезопасны для жизни. Тогда как законы США об обороне прав покупателей обязывают изготовителей наносить аналогичную предупреждающую маркировку на упаковки с продуктами питания, есть опасность попадания раздражителей в еду в итоге обработки, создания и перевозки еды. Невзирая на то, что сейчас есть ряд методик, позволяющих находить раздражители в продуктах питания, эти расклады трудны, требуют использования большого и трудного оснащения и не в состоянии применяться в равнинных критериях и/либо неискушенными экспертами. Озшан подчеркивает, что спроектированная в его команде платформа мобильна, может применяться с мобильными телефонными аппаратами либо телефонами, различается малогабаритными габаритами и дешевизной.Ученые рассчитывают, что новая платформа для обнаружения раздражителей возможно окажется очень необходимой для опекунов, школ, ресторанов и прочих социальных залов. Вероятно, что равнинное применение мобильной ищейки раздражителей позволит взять множество данных, которые будет можно проверить, а итоги этого мета-анализа будут действительно бесценны для покупателей и изготовителей еды, законодателей в сфере пищевой безопасности и специалистов. Озшан дополняет, что итоги теста разных еды, в которых будет приходиться время и место проведения теста, могут быть загружены на компьютеры iTube для образования архива, который должен бы стать необходимым для всех аллергиков мира.Сэмюэль Сиа (Sammy Sia), эксперт по биомедицинским изысканиям из Института Колумбия, подчеркивает, что изучение считается убежденным шагом в направлении применения мобильных телефонных аппаратов в синтетическом тесте окружающей нас среды, в том числе еды. Новая подготовка делает более подходящим аналитические способы по обнаружению пищевых раздражителей, при этом автоматическое возведение «карты аллергенов» может на самом деле очутиться крайне оптимальным во всем событием.